5月4回 和菓子の万寿 やさんの商品取り扱いを再開します。
企画再開に先立ち、３月１４日（金）「和菓子の万寿 や」さんの工場点検を実施しました。
工場点検の専門家である（有）食品環境研究センター 新蔵代表と共に、コープ北陸からは商品本部長、菓子担当者、安全政策担当者の３名が工場と製造記録等の点検を行いました。 「和菓子の万寿や」さんでは、安全確認の強化策として、生あんの製造を委託している企業へ訪問し、安全性のチェックを定期的に実施。また工場では、ＩＳＯ９００１（品質）のマネジメントシステムを導入する予定です。
工場点検の専門家である（有）食品環境研究センター 新蔵代表と共に、コープ北陸からは商品本部長、菓子担当者、安全政策担当者の３名が工場と製造記録等の点検を行いました。 「和菓子の万寿や」さんでは、安全確認の強化策として、生あんの製造を委託している企業へ訪問し、安全性のチェックを定期的に実施。また工場では、ＩＳＯ９００１（品質）のマネジメントシステムを導入する予定です。
工場内の清掃についても厳しくチェックしました。（たとえば、消火栓の箱を開けた内部のホコリや、材料を入れる箱の印刷のかすれなども改善していただくようにします。）
工場ではこれからシーズンを迎える「紫芋くず桜」が製造されていました。
原材料（生あん）を製造しているメーカーの工場へも立入点検を行い、帳票類も点検してありました。原材料のトレース（さかのぼって確認）ができました。
今回の工場点検で、原料の管理・製造体制の整備、原材料メーカーの点検と管理・受入れ、商品表示の適正化が確認できましたので、５月４回から商品お届けを再開させていただきます。組合員の皆様には長期にわたり冷凍和菓子の取り扱いが少なくご不便をお掛けいたしました。今回は、企画再開にあたり、毎年人気の２品をおすすめ価格でお届けします。これからも引き続きご利用をお願いいたします。
ページトップへ戻る
