食物アレルギーのおはなし２
平成14年4月より加工食品のアレルギー表示制度がスタートしましたが、このたび特定原材料が見直され、新たに「えび」・「かに」が表示を義務付けられる原材料に加わりました。えび・かにを含んだ商品についてパッケージへの表示が義務付けられます。（平成２２年６月４日製造品より）
アレルギー表示はなぜ必要？
乳幼児から成人まで、特定の食物が原因でアレルギー症状を起こす人が増えています。中には死に至るほど重篤な症状の方もいらっしゃいます。そのため食品中のアレルゲンに関する正確な情報が必要となりました。
表示されるアレルギー物質とは？
いままで、必ず表示されるものは「乳」・「たまご」・「小麦」・「そば」・「落花生」の５品目でしたが、今年6月3日より「えび」・「かに」表示が義務付けられ７品目になりました。（ただし、猶予期間として平成22年6月3日までに製造した商品は従来のパッケージのまま出荷・販売できます）
アレルギー表示の対象外食品例
アレルギー物質と類似している食品成分で、法的にアレルギー表示の義務のないものがあります。
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