  |
抹茶かるかん |
 |
 |
 |
縦７cm横１７cm深さ８cmの紙箱 １個分 |
| 材 料 |
数 量 |
|
 |
《除去食品：卵・牛乳・大豆・小麦》 |
|
 |
12/4 大和いも（４００g） | |
 |
したごしらえ |
|
| 大和いもは皮をむき、酢水に漬けてアクを抜いてから水気をふき取り、すり鉢でおろします。 | ||
| 調
理 方 法 |
||
| １．おろした大和いもにグラニュー糖を２〜３回に分けて加え、よくすり混ぜます。分量の水を 少しずつ加え、さらによくすりのばします。 ２．上新粉、重曹、抹茶を合わせてふるっておきます。１に加えてさっくりと合わせラップで ３．紙の箱にラップを十文字にたっぷりと敷き、２の生地を流し入れ、上にぬれ甘納豆を ４．粗熱がとれたら、下に敷いたラップの端を持って持ち上げて、取り出します。食べやすく |
||
 |
大和いもをおろすときは、大きいまま（又は分量より大きめに切って）すりおろる部分だけ皮をむき、手に持つ部分の皮を残しておいてすりおろすと、持ちやすく、手が痒くなりません。おろしたものを計量して使います。 切ってから一切れずつラップに包んで、フリーザーバックなどに入れ、冷凍庫に入れれば冷凍保存できます。 |
|
| ◎エネルギー(kcal)・タンパク質(g)・脂質(g)・塩分(g)は各1人分のものです。 ◎調味料等に使っている単位は、1カップ=200cc・大さじ=15cc・小さじ=5ccです。 ◎調理時間、加熱時間は目安です。電子レンジは500w、 オーブントースターは800wのものを使用した場合の目安です。(火力等によって変わりますので加減して下さい。) |
||