えびと新じゃがのカレー炒め
2人分
●エネルギー
●たんぱく質
●脂　質
●塩　分
１８７ Kcal
１２.８ ｇ
７.２ ｇ
１.０ ｇ
材　料
数　量

★ブラックタイガーＳＦ（中）
塩・こしょう

★新じゃがいも
★エリンギ
にんにく
貝割れ菜
カレー粉
白ワイン
塩・こしょう
砂糖
サラダ油
バター
 　

　１３０ｇ(６〜８尾)
　各少々

　１個
　１本（５０g）
　１/２片
　１/４パック
　小さじ１
　大さじ１
　各適宜
　少々
　小さじ２
　大さじ１/２
　4/2　ブラックタイガーＳＦ（中）２５０g
　4/2　新じゃがいも（約７００g）
　4/2　エリンギ（１００g）
したごしらえ
　えびは解凍して、尾と一節を残して殻をむき、背に縦に切りこみを入れて、背ワタを除いて塩、こしょうをふります。カレー粉と白ワインを合わせて溶いておきます。かいわれは根を落として、半分に切ります。
調 理 方 法
１．じゃがいもは皮をむいて５〜６mm厚さの半月切りにして、熱湯で透き通るくらいまでゆで、
　　ザルに上げて水気をよくきります。エリンギは長さを２〜３等分して６〜８つ割りにします。
　　にんにくは叩きつぶします。

２．フライパンに油を熱し、じゃがいも、エリンギを順に加えて炒め、塩、こしょう各少々を
　　ふって取り出します。

３．２のフライパンをきれいにして、バターを溶かし、にんにくを炒めます。香りが出たら、えび
　　を加えて炒め、えびが赤くなったら２のじゃがいもとエリンギを戻し入れます。合わせた
　　カレー粉と白ワインを加え、塩、こしょう、砂糖で調味します。仕上げに貝割れ菜を散ら
　　してざっと混ぜ、器に盛り付けます。
　じゃがいもはゆですぎないように。炒めている時に、くずれてしまいます。
◎エネルギー(kcal)・タンパク質(g)・脂質(g)・塩分(g)は各1人分のものです。
◎調味料等に使っている単位は、1カップ=200cc・大さじ=15cc・小さじ=5ccです。
◎調理時間、加熱時間は目安です。電子レンジは500w、
　　オーブントースターは800wのものを使用した場合の目安です。(火力等によって変わりますので加減して下さい。)