ピーマンのコンビーフ詰め
４人分
●エネルギー
●たんぱく質
●脂　質
●塩　分
３１３ Kcal
１６.０ ｇ
１１.６ ｇ
１.８ ｇ
材　料
数　量

★コンビーフ
ピーマン（大）
★玉ねぎ
パセリ（みじん切り）
★卵黄
サラダ油
塩・こしょう

ショートパスタ
トマトソース
タバスコ
塩
　

　１８０ｇ
　８個
　１/２個
　大さじ１
　１個分
　大さじ１
　各少々

　１２０ｇ
　１カップ
　少々
　適宜
　7/2　コンビーフ（100g）
　7/2　中本さんの玉ねぎ（2.5kgネット）
　7/2　さくらたまご
したごしらえ
　ピーマンのヘタの周囲１cmくらいのところにぐるりと包丁（ぺティナイフなど小さいものが作業しやすい）を入れてヘタをとり、芯と種をかき出します。鍋にたっぷり湯を沸かし､湯の分量の約２％の塩を加え､煮立ったところへピーマンを入れます。ピーマンが少ししんなりしたら、引き上げてざるなどに伏せておきます。
調 理 方 法
１．コンビーフは缶から取り出して、小さく切っておきます。玉ねぎはみじん切りにして、サラダ油
　　少々で透き通るまで炒めておきます。

２．フードプロセッサーに炒めた玉ねぎとコンビーフを入れて攪拌します。ここに卵黄を入れて
　　全体に混ぜ､最後にパセリのみじん切りと塩､こしょうをいれて味を調えます。

３．ピーマンに２を詰めます。天板にオーブン用ペーパーを敷いて肉の面を下にして並べ､
　　約２００℃のオーブンで約２０分間、中心に火が通るまで焼きます。

４．パスタは塩を加えた湯でゆでて、温めたトマトソースであえ、タバスコ少々をふります。器に
　　３を盛り付け、パスタを添えます。
　ピーマンは大きめで形の良いものを使いましょう。
◎エネルギー(kcal)・タンパク質(g)・脂質(g)・塩分(g)は各1人分のものです。
◎調味料等に使っている単位は、1カップ=200cc・大さじ=15cc・小さじ=5ccです。
◎調理時間、加熱時間は目安です。電子レンジは500w、
　　オーブントースターは800wのものを使用した場合の目安です。(火力等によって変わりますので加減して下さい。)