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フィリピン肉じゃが 約346kcal
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 材 料(4人分) |
作り方
- じゃがいもは皮をむいて太めの拍子木切りにする。
- いんげんは斜め半分に切る。
- 鍋にサラダ油を入れて肉を炒め、火が通ったところで（１）を入れて炒め、更に（２）を加えて蓋をし、少し硬さが残る程度まで蒸し煮する。
- （３）にしょうがのすりおろし・ココナッツミルク・塩・コショウを入れ、味を調え加熱する。じゃがいもが柔らかくなったら出来あがり。
ココナッツミルクとは、ココナッツの果肉に水を加えて絞った物で、比較的カリウムを多く含みます。
いんげんは少々硬めの食感を残した方がいいですよ。 |
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