co-opコープ北陸事業連合

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組合員Q&A

商品(食品)について

里芋の保存に最適な温度は?
これまで里いもは常温で保存していましたが、冷蔵保存が最適だと聞きました。本当の最適な温度を教えてください。
 
里芋は比較的暖かい地域で作られる作物で、適温は12~13℃です。

農作物、特に土物野菜はそれぞれにとって保管に最適な温度が違います。里芋は比較的暖かい地域で作られる作物で、東北や北海道など寒冷地での栽培はあまり適しておらず、寒すぎても良くないようです。

今後は、より正確な情報を分かりやすく提供してまいります。まずは「特別栽培マルタの里芋」で、10月5回から商品に保管方法や適温などを記載したカードを添付してお届けしてまいります。