co-opコープ北陸事業連合

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組合員Q&A

商品(包材)について

冷凍商品の包材が膨れているのは何故?
冷凍商品の包材がいつも袋がパンパンに膨れていますがどうしてでしょうか?
流通経路の途中で、密封された袋内で食品の表面に付いた細かい氷の粒が「昇華(固体から気体に変わること)」したためです。

生協の物流センターでの仕分け時や配送時には、常に-18℃以下とはなりませんのでこのような状態になることがあります。
冷凍食品で昇華現象が起こると、氷よりも気体のほうが容積が大きいため、袋が大きく膨張しパンパンになることがありますが、商品の品質には問題ありませんのでご安心ください。
膨れている場合は開封して空気を抜いていただければ問題ありませんが、乾燥しないように封をするかチャック袋に入れることをおすすめします。

なお、まれに冷凍食品が解凍・腐敗したためにガスが発生して袋が膨張した場合は、開封した時に腐敗臭がしますのでこの場合は召し上がらないようにお願いします。