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組合員Q&A

商品(食品)について

水だこと真だこの違いを教えて下さい
迎春早割商品の酢だこにある、水だこと真だこの違いを教えて下さい。
 
マダコ(真蛸)とミズタコ(水蛸)はサイズが大きく違います。また、食感も違いがあり、マダコは身が堅く絞まり、ミズダコは水分を多く含み柔らかいのが特徴です。

《マダコ》
腕を含めた大きさは約60cm程度です。日本ではタコ=マダコの事で、日本全体に生息しています。身が堅く絞まっているので、一度茹でた物を刺身にします。歯ごたえがあり、噛めば噛むほど味が出てきます。

《ミズダコ》
最大で腕を広げると3~5mにもなり、別名北海ダコとかオオダコなどとも呼ばれ、東北より北に生息しています。水分を多く含み柔らかいのが特徴で、身が柔らかく生でも食されます。