組合員Q&A
商品（食品）について
冷凍の魚の解凍方法
- 時々冷凍の魚を解凍すると、身が壊れてしまうときがあります。上手に解凍する方法はありますか？
- 魚は、解凍する際にドリップ※を極力出さずに解凍してください。
魚の解凍方法は半解凍（約50～80%程度解凍して、まだ芯の部分が凍っている状態）が使いやすくおすすめです。完全に解凍すると魚の身がやわらかくなり、崩れやすくなります。
商品によっては商品パッケージに「冷凍のまま調理してください」など、調理説明がございますので、参考にしていただきますようお願いします。
※ドリップ…解凍するときに出てしまう解凍液のこと。水分とともにうまみや栄養成分も一緒に流れ出て、品質が落ちるため極力出さない方が良い。
