組合員Q&A
商品（食品）について
味付あかもく（醤油味）の賞味期限について
- 冷凍とはいえ、約1年も賞味期限があり、びっくりしました。ちょっと期限が長いなぁーと思います。
- 製造メーカーのこれまでの供給実績の知見と、日本生協連の品質保証の観点から賞味期限を１年とさせていただいております。
一般的には－18℃以下の冷凍状態が保たれていれば、海藻に付着した微生物はほとんど増殖せず、衛生上の問題はないとされていますので、現行の１年以上の賞味期限の設定は理論上は可能です。
しかしながら、家庭用の冷凍庫は開け閉めの頻度や霜取り機能の影響で冷凍温度（－18℃以下）を一定に保ち続けることが難しく、冷凍庫で保管中に少しずつ乾燥や酸化が進み、最終的には商品の風味や外観などの状態が変化（劣化）していきます。
上記のご家庭での保存状態に鑑みて、少なくとも保存状態を担保できる期間として賞味期限を１年に設定させていただいております。
