組合員Q&A

商品（食品）について

南高完熟梅の色が赤いが添加物は入っているのか？

「南高完熟梅」ですが、色があまりに赤いので、しそ、塩以外の添加物は入っていますか？
原料は、梅・しそ・食塩のみです。

もともと南高完熟梅は普通の梅（中梅）よりも、しその染みがよい特徴があります。天日干し後にしそ漬けを行いますが、そのしそも収穫時期や天候の影響などを受けて色に差が出るため、条件が揃って赤味が強かったと思われます。安心してお召し上がりください。