組合員Q&A

商品（食品）について

「骨まで丸ごと甘酢味さば」が溶け気味で届いた

冷凍商品の中で、「骨まで丸ごと甘酢味さば（増量）」だけ度々溶け気味になっていることがあります。どうしてなのでしょうか？きちんと冷凍された状態で届けてほしいです。
本品に使用している甘酢調味液は、濃度（糖度等）があるために凍りにくく、解けやすいためです。品質に問題はありません。

通常－１８℃～－２０℃の温度帯では凍った状態ですが、保管温度が－１０℃～－９℃以上に上昇すると冷凍の状態であっても解け易くなる特性があります。気温などの温度変化によりドライアイス等でしっかりと保冷した状態でも、お届け途中で表面の甘酢調味液が解けてしまう場合があります。

尚、－１８℃以下の冷凍庫内に入れると甘酢調味液は再び凍ります。また、表面の甘酢調味液が解けていても中の魚が凍った状態であれば、品質上何ら問題はなく、商品の特性とご理解いただければ幸いです。