組合員Q&A
商品(食品)について
愛媛みかんのワックスについて
- みかんの上にヌルヌルの液が溜まっていました。ノーワックスと記載がありましたが本当でしょうか。ワックスのようでした。
- ワックスではございませんので、安心してお召し上がりください。
みかんは、元々水分保持を目的としたワックス層を自身のからだに保持しています。このワックス層は収穫後の水洗いの際に水溶性の部分が流され、不溶性の部分が果実表面で固まる場合があります。この成分が湿気などの水分を吸収することによってややヌルヌルの状態になってしまったと考えられます。
また、愛媛産直センターではワックスは使用しておりません。