組合員Q&A

コレって不良品？？

蜂蜜が白くなっていた

蜂蜜が結晶化したためです。

蜂蜜にはブドウ糖という成分が含まれており、このブドウ糖の量が多いほど結晶しやすくなります。（蜂蜜本来の性質です）
結晶の状態は、粒々状、雲状の結晶など様々ですが、湯煎していただきますと元通りの液状に戻ります。品質や栄養の変化、変質などではありません。
なお、冷蔵庫で保管してしまいますと、結晶がおきやすくなりますので常温で保管してください。

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