組合員Q&A

コレって不良品？？

リンゴにワックスをかけているのか？

皮がネトネトしていて気持ちが悪い。ワックスをかけているのですか？
りんごは、熟してくるとロウ物質を出し、表皮がベトベトしてきますが、ワックスをかけているわけではありません。 りんご自身がロウ物質を出し、果実の内部に水を通さないようにしたり、果皮を保護するためです。 その成分はリノール酸、オレイン酸（大豆、ゴマに含まれているものと同じもの）などの脂肪酸です。なお、りんごの種類によってもロウ物質の分泌量が異なり、特にジョナゴールド、つがる、千秋などでよく見られます。