組合員Q&A

コレって不良品？？

さんまに青いカビのようなものが付着している

さんまの身の部分に青いカビのようなものがついている
青いものはさんまのウロコです。 製造の際に洗浄してウロコを極力除去していますが、洗浄し過ぎると品質が低下してしまうため、ウロコを完全に除去するのは非常に困難であるという現状があります。