組合員Q&A
コレって不良品？？
みかんの皮がきれいじゃなかった
- 皮がきれいじゃない
- 生協では見た目ではなく味を大事にするため収穫後に水洗いを行わず、ノーワックスのみかんをお届けしております。
表面の汚れ等をとるために水洗いとブラッシング処理をするみかんは、みかんの被膜が剥がれ水分が蒸散しやすくなり、みずみずしさが損なわれるためワックス処理を行います。また、みかんは収穫後も呼吸をしているのですが、それにより老化が進むのでそれを防ぐ目的もあります。このワックス処理されたみかんは見た目はよいのですが、味が落ちる原因にもなると言われております。
