組合員Q&A

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お肉で食肉加工品と表示のあるものは成型肉ですか？

お肉の表示で食肉加工品とあるものは成型肉のことでしょうか？
精肉に近い成形肉（インジェクション加工を含む）に「食肉加工品」の表示を掲載しています。
なお、ハンバーグや肉団子には掲載しておらず、細かくカットされた肉塊を牛乳由来の決着剤などでまとめ形を整えたお肉、１枚のお肉にすじ切り加工と合わせ牛脂を注入するインジェクション加工したお肉を中心に掲載しています。