組合員Q&A

コレって不良品？？

オクラ：表面が黒い。黒いキズがある。

オクラの表面が黒い。黒いキズがある。
オクラに含まれる鉄分の影響です。
オクラは鉄分を多く含む野菜のひとつですので、栽培中や収穫後に生じたスレ傷が空気に触れると、その鉄分が酸化して黒くなってしまうことがあります。生協では多少のスレ傷についてはお届けさせていただいています。