組合員Q&A

コレって不良品？？

冷凍しじみを水につけたら口が開いた

冷凍のしじみを使う前に水につけておいたら口が開いた。死んでいるの？
冷凍しじみは冷凍のまま調理してください。 解凍しますと貝の口が開いたり、ドリップ（エキス成分を含む水分）が排出され、品質が変わる恐れがあります。なお、冷凍していますのでしじみは死んでいます。 冷凍しじみ・冷凍あさりの調理方法