おいしくたべるコツ

お魚などの解凍方法

水産担当

冷凍しじみ・冷凍あさりは、解凍せずに凍ったまま調理してください。
解凍すると貝の口が開いたり、ドリップ（旨味のエキス成分を含む水分）が排出され、品質が変わる恐れがあります。また、調理時の際は、加熱温度が低い場合に殻が開かないことがあるため、沸騰したお湯から調理することをお勧めします。

調理例：冷凍しじみを使ったしじみ汁

1. 鍋に水を沸かし、しじみを
凍ったまま入れる

2. しじみの口が開いたら、
味噌などで味付けをする。

3. 美味しいしじみ汁の
できあがり♪

しじみ屋さんの冷凍しじみ

青森県産冷凍しじみ（大粒）

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