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2023年06月19日お知らせ
【うなぎ早期割引】早めの予約が断然お得です！
今年の夏の土用の丑は7月30日（日）です。食べ応えのある大きめサイズから手ごろなカットタイプまで、各種うなぎをご用意しました。早めにご予約いただくから実現できる特別価格です。予約受付期間は２週間！お見逃しなく！
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じっくり焼き上げました
日本有数の産地 鹿児島県大隅地区の「大隅地区養まん漁業協同組合（22戸）」に所属する生産者が育てたうなぎ（ニホンウナギ）だけを組合の加工場で蒲焼にし、１尾ずつ個包装に真空パックしました。冷凍でお届けします。
良質な水に恵まれた大隅地区。豊富に湧く地下水でうなぎを育てています。
水質・水温や餌に気を配り、うなぎの成長を毎日確かめています。
池上げして、ゆっくり休ませたうなぎを鮮度のよいままサイズ選別していきます。長年の経験が頼りです。
下処理されたうなぎを蒸してふっくらさせ、その後、タレをくぐらせながら、じっくりていねいに焼いていきます。
組合員さんの声
- 個包装パックで蒲焼のふっくら感をそこなわないようにしてあり、冷凍のものでもその場で焼いたような仕上がりでした。（福井県民生協 T.Mさん）
- 安心・安全は当たり前!!美味しくてなおかつ安いとなれば、買わずにいられませんね。「うな重」一品で重宝しております。（とやま生協 Nさん）
地元金沢で蒲焼にしてお届けします
今年も冷蔵と冷凍の２種類をご用意しました。冷蔵品は愛知県で養殖されたうなぎを配達日当日に蒲焼にしています。いずれも北陸好みの味付けに仕上げました。
こだわりの原料
愛知県産の若い（新仔）うなぎを使用することで、脂がのって皮が柔らかく、骨が少なく食べやすくなります。
焼きにこだわり
じっくり焼くことで脂が落ち、臭みが抜け、骨が炭化して気にならなくなります。
昔ながらの製法で作ったタレ
余計な添加物は使用せず、醤油･砂糖･酒･みりんだけを使用し、北陸地区の味覚に合う甘めのあっさり味に仕上げました。
身までしっかり染みたタレ
じっくり焼いたうなぎの身にはタレが中まで染みるので、おいしく召し上がっていただけます。
組合員さんの声
- やわらかくておいしかったです。元気が出ますネ。（とやま生協 Hさん）
- 身がふわっとしていておいしかった。タレもおいしい。（コープいしかわ C.Sさん）
お手軽に「うなぎ」をどうぞ
九州産（宮崎・鹿児島）の活鰻（養殖）を使用し、炭火も併用して丹念に焼き上げ、うなぎ本来の旨味と香ばしさが生きた蒲焼をきざみ、タレと一緒にパックしました。タレ充填タイプなので、袋のままお湯で温めれば、そのまま茶碗のご飯にかけられます。
養殖から加工まで一貫した体制
養殖から蒲焼加工･急速冷凍･パック詰めまでを一貫して行い、うなぎの良さを最大限に引き出した蒲焼をお届けしています。
炭火を併用した焼き工程
しっかり焼くことでうなぎ本来の旨味と香ばしさが生きるため、炭火とガスバーナーを使って丹念に焼き上げています。
うなぎの素材を活かすシンプルなタレ
醤油･みりんなど原材料もこだわって選んでいます。焼きとタレ漬けを４度繰り返すことで美味しい蒲焼になります。
鮮度を逃さない急速凍結
焼き上がった蒲焼は美味しさと鮮度を逃さないように一気に急速凍結した後、刻んでタレと一緒に真空パックにしています。
組合員さんの声
- 焼きが良いので身がしっかりしていて味も良く、タレもたっぷり。孫達も「美味しい」と喜んでいました。うなぎを１本買うと高いので、安く買えて簡単で美味しく最高です。（コープいしかわ 組合員さん）
- 美味しいミニうなぎ丼が手軽に出来上がります。ちらし寿司、卵とじ、お弁当などいろいろ使えるのでいつも冷凍庫に入っています。（とやま生協 M.Oさん）
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