おいしくたべるコツ

お肉の解凍方法

冷凍肉を美味しく解凍するには、お肉の旨みでもあるドリップ（肉汁）を出さないことが大切です。目安は指で押して、内部が少し凍っている半解凍の状態がベストです。

また、解凍後のお肉をすぐに加熱すると温度差が大きいため、固くなってしまいます。解凍後は5～10分ほど室温に置いてから調理しましょう。
※室温での自然解凍は細菌が増殖する恐れがあるので、避けましょう。

目次

必要な量を平らな皿に広げるように入れ、空気にふれないようにラップをかけ、冷蔵庫に移して解凍します。

ポリ袋に冷凍肉を入れて空気を抜いて氷水に浸し、解凍できるまで氷を追加します。冷蔵庫よりも表面温度を低く保った状態で解凍することができます

必要な量を袋に入れてできるだけ空気を抜いて密閉し、水を溜められるボウルや鍋などに入れ、流水をかけて解凍します。

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