加賀ちぎり揚　北陸の味

そのままおつまみ、煮物におすすめ♪

甘さを控えめにした、野菜たっぷりのちぎり揚げです。シャキシャキした野菜の歯ごたえとソフトなすり身の食感が味わえます。

こだわりの原料

原料のたらすり身は重合リン酸塩※を使用せず、砂糖のみを添加した全糖無リンすり身※を使用しています。

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こだわりの製法

無リンすり身にキャベツ、人参、たまねぎの野菜をバランス良く配合し、低温、高温の油で揚げました。手でちぎったような手づくり感を出すため、スギヨ独自の製造技術により魚肉のふんわり感と野菜の食感が活きています。

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ワンポイントアドバイス

おなじみ「加賀揚」を生協仕様とした商品です。そのまま食べても、煮物にしても美味しくいただけます。袋のままレンジ加熱調理が可能ですので、お手軽に出来たてアツアツをお楽しみいただけます。

練り製品全般の知識
重合リン酸塩とは？ かまぼこなどのすり身製品には、一般的にすり身の冷凍保管による変性を防ぐために重合リン酸塩が加えられています。重合リン酸塩を使用しないすり身を「無リンすり身」、加えたすり身を「有リンすり身」と称しています。
有リン・無リン商品の考え方は？ 重合リン酸塩は体に悪影響のある添加物ではありませんが、生協では「できるだけ不要な添加物を使用しない」という考えから、練り物商品は無リンすり身を使用した商品を開発してきました。しかし、近年すり身原料である魚種の漁獲量が激減し、無リンすり身が入手困難な状況となっています。そのため、品揃えを欠かさないためにも「有リンすり身」商品も企画しています。生協では組合員さんへ「無リンすり身」商品をお勧めしてきた歴史的な経緯もあり、組合員さんが選択できるよう有リン・無リンの表示を行っています。